A Dona Rosa presenteou-me com uns belíssimos exemplares de “rabecos”, nome engraçadíssimo pelo qual apelida as suas abóboras ou cabaças. Além disso facilita-nos as receitas porque se dá ao trabalho de as pesar todas com inequívoca exactidão.
Tamanha dedicação à sua produção de rabecos natalícios só podia resultar num pudim com uma cor excepcional e um sabor igualmente divinal como aquele que hoje vos apresento…
Ingredientes:
750 gr de abóbora limpa cortada em pedaços
1 pau de canela
250g de açúcar
5 ovos
1 colher de sopa de maizena
50gr de coco ralado
50 gr de margarina
raspa de uma laranja
caramelo liquido para barrar a forma
Preparação:
Coza a abóbora em água juntamente com um pau de canela. Depois de cozida deixe escorrer bem e passe com a varinha mágica até obter um puré.
À parte junte a maizena com o açúcar e o coco ralado. Adicione estes ingredientes secos ao puré de abóbora, misture bem e adicione depois os ovos, a raspa de laranja e a margarina derretida. Mexa muito bem para incorporar tudo e coloque a mistura na forma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria a 180º, cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer e se possível mantenha algumas horas no frio antes de desenformar.
7 comentários:
Que delicioso...
Bom ano novo de 2014....
https://bolinhosdoces.blogspot.pt
Ficou tão lindo, eu não consigo fazer um pudim de jeito, ou seja que fique assim direitinho.
Bjs e Bom Ano 2014
Paula
Nossa muito lindo adorei esse pudim blog muito bom adorei !
Olá!
Que visão deliciosa, ficou encantador e tão guloso. Gostei muito e vou levar comigo a receita, se ficará assim lindo... só experimentando.
Beijinho e um feliz 2014.
Maravilhoso! :)
Beijinhos doces e bom fim de semana.
e que belo rabeco :)
essa fatia está linda e deve ser deliciosa :)
Muito bom adorei essa receita!
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