Vianinhas Doces

“Um pãozinho que afinal não quis ser pão porque quis ser uma menina: leve, delicada, docinha…a Vianinha!”

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 1 pacote de fermento padeiro biológico seco (fermipan por exemplo)
• 100 g de açúcar
• 2,5 dl de leite gordo
• 1 ovo para pincelar
• Raspa de limão
• Uma pitada de canela

Preparação:

Deite a farinha num recipiente e abra um buraco ao centro. Dissolva então nesse centro o fermento com um pouco de leite morno e um pouco de farinha.
Deixe levedar esse pedaço de massa durante 40 minutos.
Junte depois o leite que resta, o açúcar e a manteiga derretida.
Amasse e bata a massa até esta despegar-se das mãos (se necessário, junte mais um pouco de farinha).
Deixe levedar em local aquecido e, quando a massa tiver alcançado o dobro do volume, amasse-a novamente um pouco.
Corte a massa em bocados iguais, dê-lhes a forma de bolinhas e junte 5 em redor de uma ao centro como se de uma flor se tratasse, coloque num tabuleiro untado de manteiga.
Pincele com ovo e deixe levedar mais 10 minutos.
Coza em forno quente durante  25-30 minutos. Polvilhe com açúcar em pó.

Donuts ou “Rodinhas Doces”

Normalmente a os Donuts que se consomem  são fritos. Mas podem confeccionar-se donuts cozidos em pequenas máquinas à venda  para o efeito.

São igualmente saborosos, muito mais saudáveis e um delírio para a pequenada. Como diz a minha filhota “Rodinhas Doces”.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 130 grs de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 150 ml de leite
• 260 grs de farinha
• 2 colheres  de chá bem cheias de fermento em pó (tipo Royal)
• para aromatizar a massa  um pacotinho de açúcar baunilhado
• 100 ml de natas

 

 Preparação:

Mistura-se o açúcar , a farinha, o açúcar,o óleo, o leite, as natas, os ovos e o fermento até formar uma massa uniforme, ou seja uma espécie  de um creme esbranquiçado.

Untar ambas as chapas da máquina com um pouco  óleo e deixar aquecer bem até acender a luz verde da máquina.

Com uma colher de sopa verter um pouco de creme em cada orifício e fechar a tampa. Aguardar 3 minutos e levantar. Retirar com cuidado, com a ajuda de uma colher ou de uma pequena espátula.

Estão prontos num instante e esta receita rende cerca de 50 donuts porque são pequeninos.

Se preferir polvilhe com açúcar em pó.