Nos próximos dias vou postar algumas das receitas que elaborei para o Natal.
Começo com estas argolinhas que são diferentes dos fritos que habitualmente se confeccionam, mas que se adequam perfeitamente à quadra:
Ingredientes
300 gr de farinha
5o gr de açúcar
50 gr de margarina derretida
2 ovos
raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento em pó
300 gr de farinha
Calda:
meio litro de água
1 colher de sopa de vinho do Porto
150 gr de açúcar
casca de limão
1 pau de canela
açúcar em pó q.b.
meio litro de água
- Preparação:
Deite a farinha sobre a mesa e abra uma cavidade ao centro.Ai vá deitando todos os ingredientes indicados e amasse devagar tudo até formar uma bola.
Cubra com um pano e deixe repousar cerca de meia hora. Depois com um rolo estenda a massa de modo a ficar com cerca de 7 milimetros de espessura e com um copo ou com um cortador apropriado corte rodelas e destas tire uma pequena rodela do centro. ( O que pode ser feito com um copo mais pequeno, por exemplo de licor). Frite as argolas em óleo quente e depois de fritas escorra-as e deixe-as arrefecer.
Entretanto prepare a calda levando ao lume a água com o açúcar, o vinho do porto, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver 10 minutos e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco até ficar morno e passe então as argolas pela calda mas não deixe ensopar muito. Em seguida passe-as por açúcar em pó.