sábado, 20 de abril de 2013

Almofadinhas de maçã


“As Maçãs não são todas iguais,
Nem seus sabores divinais,
Existem Maçãs com gosto de nada,
Maçãs sem carinho, Maçã mal amada.


Mas existem Maçãs de sabor suculento,
Que brilham no Sol, com o balanço do vento,
De um vermelho escarlate, de profunda beleza,
Dádiva de Deus para com a natureza.”

Cancioneiro Popular

DSC07559Ingredientes

5 colheres de açúcar 
1 colher sopa de vinho do Porto
2 colheres sopa de água
20 g de margarina
3 maçãs reinetas
sumo de limão
canela
uma embalagem de massa quebrada

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Preparação

Descasque e corte as maçãs em pedaços, regue com sumo de limão e polvilhe com açúcar e canela. Leve a cozer numa panela com a margarina, a água e o vinho do Porto cerca de 15 minutos até obter uma espécie de puré. Deixe arrefecer um pouco.
Estenda a massa com a ajuda de um o rolo, sobre a superfície de trabalho, corte um quadrado central com 4 triângulos. Distribua o recheio de maças sobre o quadrado da massa e cubra com os triângulos , pressionando os bordos com os dedos para fazer aderir bem a massa. Coloque num tabuleiro untado de margarina.
Leve ao forno a 180º até aloirarem. Depois de cozidas polvilhe com açúcar e canela.

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sábado, 6 de abril de 2013

Bolo Crumble de Frutos Secos

Uma daqueles bolos simples e deliciosos para o lanche…

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 Ingredientes:

  • 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
  • meia colher de café de sal
  • 125 gr de manteiga
  • 1 pacote de natas
  • 3 ovos
  • raspa e sumo de laranja
  • 1 chávena de açúcar amarelo + 2 colheres de sopa de açucar
  • 3 colheres canela em pó
  • 2 chávenas de frutos secos (nozes amêndoas, avelãs,  passas..)
  • forma quadrada com 23 cm
  • papel vegetal
  • margarina para untar a forma

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Preparação:

Ligar o forno a 180º. Forrar a forma com papel vegetal e untar com margarina.

Misturar numa tigela a manteiga, natas, ovos, a raspa de laranja, o açúcar. Bater com a batedeira eléctrica até obter uma textura homogénea. Acrescentar a farinha e o sal e bater mais um pouco à velocidade mínima.

Numa tigela incorporar os frutos secos com duas colheres de açúcar, de preferência amarelo,  a canela e uma colher sopa de sumo de laranja.

Espalhar metade da massa na forma, e polvilhar com metade da mistura dos frutos secos. Verter o resto da massa e terminar com a restante mistura de frutos secos.

Levar ao forno cerca de 30 minutos.