Muffins de Limão

Gosto de fazer muffins principalmente no Inverno porque sabe tão bem saboreá-los ainda quentinhos com uma chávena de bom chá ou um chocolate quente...

São estes pequenos prazeres que dão verdadeiro valor à nossa existência. Por isso mais uma receita de muffins para alegrar a vida.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena de farelo ou farinha integral

5 colheres de chá de fermento em pó

1 chávena e meia de açúcar amarelo

75 gr de manteiga

4 ovos

1 chávena e meia de leite

Raspa de 1 limão

(a chávena que utilizei é almoçadeira, ou seja, das maiores)

Preparação:

Peneira-se as farinhas com o fermento em pó numa tigela. Junta-se o açúcar. Abre-se um buraco ao centro dos ingredientes secos. Derrete-se a manteiga. Bate-se levemente os ovos com o leite. Deitar esta mistura e a manteiga no centro dos ingredientes secos. Adiciona-se a raspa de limão.

Mistura-se bem até humedecer a massa e enchem-se forminhas de queques, já bem untadas, até 3/4. Leva-se a cozer ao forno a 200 graus durante 15 minutos ou até verificar que estão cozidos. Desenformam-se depois de arrefecerem um pouco.

Biscoitos de Muesli

Estes biscoitos são fáceis de fazer e duram muito tempo se guardados numa lata ou frasco que isole bem. Quase sempre os confecciono quado tenho restos de corn flakes ou muesli que já não estão estaladiços ou que já ninguém tem vontade de comer. São uns biscoitos muito gostosos e ricos em fibras como poderão ver na receita.

Ingredientes:

125 gr de manteiga (pode ser becel)

meia chávena almoçadeira de açúcar mascavado

1 ovo

meia colher de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de água quente

3/4 de chávena almoçadeira de farinha integral

3/4 de chávena almoçadeira de coco ralado

2 chávenas mal cheias de muesli ou corn flakes

• Preparação:

Misture a manteiga um pouco amolecida com o açúcar mascavado. Junte o ovo e bata bem com uma colher de pau. Dissolva o bicarbonato de sódio na água e deite na mistura anterior. De seguida junte a farinha integral, o coco e o muesli. Misture até os ingredientes estarem bem ligados. Se for preciso amasse um pouco. Com uma colher de sopa, distribua a massa num tabuleiro de forno , untado de margarina ou óleo. Deixe algum espaço entre os biscoitos porque crescem um pouco. Espalme-os com um garfo. Leve ao forno a 190 graus durante mais ou menos 10 minutos, ou até dourarem. Não deixe cozer muito pois ficam duros.

Delícia Multisabores

Finalmente estou de volta depois de prolongada ausência devido a férias e depois de obras em casa. A primeira receita que decidi postar é uma deliciosa e gulosa sobremesa onde se misturam vários sabores. Optei por confeccioná-la porque tinha cá em casa uma lata de leite condensado de chocolate e não sabia o que fazer. Como também tinha natas e os restantes ingredientes lá comecei a juntá-los e acabei por obter este doce curioso pela sua mistura de sabores. Espero que gostem e que voltem a visitar o meu blog.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado de chocolate

2 pacotes de natas

6 folhas de gelatina

1 base de pão de ló

1 frasco de doce de frutos vermelhos

meio cálice de licor de laranja ou whisky (facultativo)

• Preparação:

Bater as natas em chantilly, misturar o licor e as folhas de gelatina previamente demolhadas e dissolvidas em duas colheres de sopa de água quente. Levar um pouco ao congelador.

Cortar o pão-de-ló de acordo com a forma ou formas a utilizar, forrar o fundo com o pão-de-ló e barrar com uma camada de doce. De seguida deitar sobre o preparado a mistura das natas que tem de estar já um pouco solidificada e levar novamente ao frio. Quando o doce estiver solidificado barra-se com o leite condensado de chocolate e serve-se.

(Eu utilizei aros pequenos de aluminio para obter pequenas doses do doce).