quarta-feira, 23 de abril de 2008

SEMIFRIO DE CHOCOLATE COM AROMA DE LARANJA



Este semifrio é de confecção rápida e apresenta uma mistura de sabores muito subtil mas curiosa e deliciosa. Utilizei aros de pasteleiro que se vendem em lojas da especialidade e que são fundamentais para se obter este interessante resultado.

Ingredientes:
(4 semifrios)
10 bolachas torradas
1 colher de sopa de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de laranja
2 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de natas
4 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de licor de laranja ou grand marnier
100 gr de chocolate em barra
  • Preparação:

Base: Esmagam-se as bolachas com a manteiga derretida, o açúcar em pó e o sumo de laranja. Amassa-se bem até obter uma massa maleável.Untam-se os aros com óleo assim como o fundo de uma travessa lisa e assentam-se os aros na mesma. Forra-se o fundo com a massa de bolacha e reserva-se.

Creme: Bata as natas em chantilly e juntam-se as colheres de açúcar. Demolhe as folhas de gelatina e dissolva-as no licor quente. Misture o preparado de gelatina nas natas e bata suavemente. Leve ao frio para solidificar um pouco. Entretanto derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Retire o creme de natas do frigorifico e deite nos aros até meio. O restante misture com o chocolate derretido e distribua por cima das natas. Leve ao congelador até solidificar. Desenforme com a ajuda de uma faca e decore a gosto. (chocolate derretido, hortelã, frutos vermelhos etc...)


3 comentários:

Anónimo disse...

Bem isto está digno do melhor chefe de cozinha (chefa =P) e já agora parabéns ao fotógrafo também

anna disse...

Que fotos mais lindas...
O semifrio está super! Fazê-los assim individuais é uma boa ideia.
Beijos.

youssef kabbaj disse...

Me dio grandes membrillos, y la receta que yo no soy feliz, me siento muy en juego! gracias de antemano
Abordo un buena receta que ya ocupó un sitio como este
recette patisserie
recette quiche lorraine
recette couscous
Couscous recipe
Recette Thermomix
Recette cookies
Recette crepe
gateau au yaourt
Recette moelleux au chocolat
Dessert rapide
Recette tiramisu
Recette paella
Recette punch
Recette pancakes
Recette crumble