BOLA SIMPLES

Hoje fui lanchar a casa de uma grande amiga e não tive tempo para fazer nada muito complicado. Então optei por esta receita de bola simples pois não é feita com fermento de padeiro ou seja não precisa de fermentar. Fica por isso menos fofa mas igualmente gostosa.

Ingredientes:

200 gr de farinha com fermento

200 gr de mistura de bacon, chouriço de carne e salsichas.

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

4 ovo

100 gr de tiras de queijo (pode ser flamengo)

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de salsa picada

• Preparação:

Leva-se o bacom, o chouriço e as salsichas partidinhos aos cubos, numa frigideira em lume brando até ficarem tostadinhos. Fritam na própria gordura.
Numa tigela batem-se os ovos com o azeite cerca de 5 minutos. Junta-se o vinho e bate-se mais um pouco. Depois adiciona-se a farinha aos poucos e em seguida o açúcar, a mistura de bacon, o queijo e a salsa. Unta-se bem uma forma quadrada ou um tabuleiro pequeno com manteiga e polvilha-se com farinha. Vai ao forno cerca de 30 minutos ou até quando espetar um palito este sair seco.
Também é muito boa morna ou aquecida no microndas.

BOLA ENROLADA DE BACON, QUEIJO E FIAMBRE

Ingredientes:

40 gr de fermento de padeiro

meio copo de água morna

400 gr de farinha

2 ovos

30 gr de açúcar

80 gr de manteiga derretida

1 pitada de sal

fatias de fiambre, bacon e queijo q.b.

• Preparação:

Numa tigela deite a farinha e abra um buraco ao centro. Dissolva o fermento na água morna e deite no centro da farinha misturando um pouco. Deixe levedar durante meia hora. Depois misture a manteiga, os ovos e o açucar e amasse bem. Para amassar mais facilmente utilize a batedeira eléctrica. Se a massa estiver muito dura misture um pouco mais de água.Faça uma bola com a massa tape-a e deixe-a levedar em local quente até dobrar de volume. De seguida estenda- a numa superficie enfarinhada até ficar com a forma de um rectângulo e reheie com o bacon, o queijo e o fiambre até cobrir toda a massa. Depois enrole como se fosse uma torta coloque num tabuleiro untado de manteiga e deixe levedar mais 15 minutos. Pincele com ovo batido e leve ao forno bem quente até alourar como na fotografia. Deve-se comer ainda morna.