“A gente pega o abacate
Bate bem no batedor
Depois do bate-que-bate
Que é que parece? - Côco.
Ô abacate biruta:
Tem mais caroço que fruta! “
Vinicius de Moraes
Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
meia chávena de mel
meia chávena de açúcar amarelo
duas chávenas de cenoura ralada
meia chávena de abacate ralado
duas colheres de chá de canela
1 chávena mal cheia de óleo
Meia chávena de frutos secos (facultativo)
Preparação:
Misturar todos os ingredientes secos, juntar o mel, os ovos, o abacate, a cenoura e o óleo e então bater tudo muito bem, até obter uma massa homogénea. Deitar num tabuleiro (20x 20 ou semelhante) bem untado e forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180º graus, durante 20 minutos. Cortar em quadrados depois de frio. Polvilhar com açúcar e canela!
