quarta-feira, 30 de abril de 2008

PUDIM DE OVOS DA ISABEL


Este pudim é uma receita da minha prima Isabel de Almeirim, possuidora de um grande sentido artistico, que se manifesta na pintura decorativa, culinária e outras formas de arte. Mais receitas dela serão apresentadas neste blog.



Ingredientes:
1 medida de ovos
1 medida de açúcar
1 medida de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
raspa de limão
Caramelo q.b.

  • Preparação:

Numa forma de buraco faça um caramelo com 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de água. Junte o açúcar com a farinha maizena de modo a misturarem-se bem.
Numa tigela misture os ovos inteiros com o açúcar e a raspa de limão. Depois o leite, em fio, mexendo sempre.
Deite numa forma de buraco com tampa, cubra-a com um pano e tape-a, prendendo o pano por cima da tampa. Levar a cozer na panela de pressão com água até meio da forma, cerca de 20 minutos. Deligar e deixar arrefecer na panela. Levar ao frio antes de desenformar.

(A medida pode ser uma tigela ou uma chávena almoçadeira grande.)

1 comentário:

Magia na Cozinha disse...

Puxa que pudinzão! Magnífico! Esta receita nunca provei. Parece tudo de bom!
Bjs