CALZONE DE LEGUMES COM CARNE

Ingredientes:

Massa:

300 g de farinha

30 g de fermento de padeiro

1 colher de sopa de azeite

sal q.b.

meio copo de água morna

Recheio:

250 g de carne picada ou desfiada(carne de vaca, frango , perú, etc.)

1 alho- françês

2 cenouras grandes

1 curgete

1 dente de alho

1 tomate grande

1 lata de cogumelos ou uma chávena de cogumelos frescos laminados

1 dl de vinho

1 colher de sopa de ketchup

cubos de bacon (facultativo)

1 dl de azeite

• Preparação:

Massa: Ponha a farinha numa tigela grande, abra um buraco ao centro e deite o fermento préviamente dissolvido na água morna. Junte o azeite e o sal e volte a amassar bem até ficar uma massa lisa (se necessário junte mais água). Faça uma bola e desenhe-lhe uma cruz com uma faca. Ponha a levedar até crescer para o dobro.

Recheio: Refogue levemente os alhos com o azeite. Depois deite o bacon e refogue mais um pouco. De seguida deite a carne . Coze um pouco e adicione o tomate , o ketchup e depois os restantes legumes cortados aos cubinhos e os cogumelos. Deixe cozinhar e junte um pouco de água se necessário e quando estiver apurado apague e deixe arrefecer.

Estenda a massa com um rôlo e com ajuda de farinha, formando um circulo. Deite o recheio. Dobre e feche bem nas pontas, pincele o calzone com azeite. Leve ao forno muito quente num tabuleiro polvilhado de farinha até apresentar o aspecto da fotografia.