ATUM DELICIA

Esta receita é muito simples e rápida e costumo fazer com lombos de pescada. No entanto também é muito agradável com postas de espadarte ou atum.

Ingredientes:

6 postas de atum fresco ou congelado

1 cebola média

1 dente de alho

sumo de limão

2 colheres de sopa de calda de tomate

1/3 de um copo de vinho branco

1 colher de sobremesa de molho inglês

meio caldo de carne

azeite q.b.

1 folha de louro

salsa picada

• Preparação:

Temperar o atum com sal, pimenta e sumo de limão.
Refogar a cebola picada grosseiramente com o alho e o azeite até alourar. Juntar o atum e deixar refogar cerca de 5 min. Depois adicionar o vinho, a calda de tomate, o molho inglês, a folha de louro, e o caldo de carne e cozinhar até apurar . Rectificar os temperos e servir polvilhado de salsa picada acompanhado de puré de batata, arroz branco ou batata frita aos cubos.