BISCOITOS DE GENGIBRE

O gengibre é uma planta tropical que tem rizomas aromáticas e flores em espiga. Seca, ralada ou de conserva, é utilizada como condimento para a preparação de vários pratos e também para bolos, pães e bebidas. São disso exemplo o pão de gengibre, vinhos espumosos e o ginger ale.

Estes biscoitos que confeccionei são muito aromáticos, pois o gengibre é o ingrediente que lhes confere esse toque especial.

Ingredientes:

3 colheres de chá de gengibre em pó

150 gr de manteiga

1/4 de chávena de de caramelo liquido

meia chávena de açúcar

1 ovo

3 chávenas de farinha com fermento

1 pitada de sal fino

1 colher de chá de canela

Avelãs q.b.

• Preparação:

Derreta a manteiga e o caramelo liquido numa caçarola. Retire do lume e junte o açúcar, o ovo e bata bem. Depois adicione a farinha, o sal o gengibre e a canela. Misture tudo muito bem até os ingredientes estarem bem ligados. Ponha no frio durante 15min. Entretanto unte bem um tabuleiro com manteiga e ligue o forno a 180 graus. Retire a massa do frio e com a mão ou com a ajuda de uma colher faça pequenas bolas e disponha no tabuleiro. Se preferir pode polvilhá-las com açucar. Depois de estarem no tabuleiro pressione-as um pouco e pode enfeitá-las com avelãs como apresento na foto. Vão ao forno até alourar.