FRESCURA DE MORANGO

Nos tempos que correm a nossa preocupação com a alimentação é cada vez maior. Mas a sedução que o acto de comer exerce sobre nós é tão forte que se torna imposssivel resistir à mais comum das iguarias. Sendo assim devemos juntar, sempre que possivel, o útil ao agradável e optar por sobremesas ou outro tipo de pratos mais saudáveis.

Esta receita inventada pela minha prima Isabel de Almeirim é disso um bom exemplo.

Ingredientes:

2 saquetas de gelatina de morango

meio litro de água a ferver

3 dl de água fria

2 claras de ovo

2 pacotes de natas

350 gr de morangos

• Preparação:

No recipiente onde se vai servir o doce dissolve-se a gelatina com a água a ferver e depois junta-se a água fria. Deixa-se arrefecer e quando começar a prender juntam-se as claras batidas em castelo e bate-se até ficar leve e fofo. Batem-se as natas em chantilly com 4 collheres de açucar e adiciona-se ao preparado. Depois acrescenta-se a fruta triturada. Leva-se ao frio até prender bem.

Pode-se fazer este doce com pêssego em calda, polpa de manga, ananás, mas temos que utilizar as gelatinas adequadas.