Tarte de Morango com Massa Brick

Depois de experimentar a massa filo decidi experimentar a massa brick. Optei por fazer uma receita doce apesar de a massa brick ser mais utilizada em salgados. O efeito final da massa é muito bonito porque ao forrar uma forma de tarte ela adquire imediatamente este aspecto ondulado e depois de cozida pode rechear-se com qualquer creme e com frutas frescas variadas.

Ingredientes:

6 folhas de massa brick

morangos q.b.

Creme:

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

3 dl de leite

3 gemas de ovos

1 casca de limão

Preparação:

Forrar uma forma de tarte não muito grande com as folhas de massa, (podemos pincelá-las com um pouco de manteiga derretida) e levar ao forno até apresentar um aspecto levemente tostado.

Preparar o creme: Num tachinho derrreter a manteiga e juntar a farinha. Mexe-se bem e obtém-se uma massa areada, então adiciona-se o leite morno aos poucos e com o batedor de varas vai-se mexendo para a mistura ficar homogénea. Junta-se o açúcar e a casca de limão e mexe-se até o creme engrossar bem. Retira-se do lume e acrescentam-se as gemas uma a uma. Leva-se ao lume mais dois minutos. Retira-se e vai ao frigorifico até arrefecer por completo.

Depois recheia-se a massa brick com o creme e enfeita-se com os morangos. Serve-se fresco.