BISCOITOS DE COCO

Mais uns deliciosos biscoitos, óptimos para um lanche ou somente para ir petiscando ao longo do dia substituindo as bolachas que são menos saudáveis pelos ingredientes "sintéticos" que contém.

Ingredientes:

2oo gr de açúcar

200 gr de farinha com fermento

150 gr de manteiga

3 ovos

150 gr de coco

raspa de limão

• Preparação:

Amolece-se a manteiga e mistura-se com o açúcar. Bate-se bem e adicionam-se os ovos. De seguida junta-se a farinha, o coco e a raspa de limão. Unta-se bem um tabuleiro com manteiga e deitam-se colheradas (colher de sopa) de massa.
Leva-se ao forno a 180 graus até aloirarem. Retiram-se e deixa-se arrefecer um pouco. Com a ajuda de uma espátula retiram-se os bolos do tabuleiro.