LASAGNA RICA

A lasagna é sem dúvida um manjar delicioso. Apesar de ser considerado um prato tipicamente italiano, a sua origem é o lesanon grego, um prato semelhante à actual lasagna.

Mais tarde os romanos utilizaram o termo para definir "pote de cozinhar" e com o passar do tempo passou a ser um prato tipico italiano à base de placas de massa intercaladas com carne picada, molho de tomate, molho bechamel e queijo ralado. Actualmente são muitas as variações de lasagna por exemplo com marisco, legumes, peixe ou frutos do mar , não deixando nunca de ser uma feliz combinação de sabores.
Esta receita é um pouco diferente das que habitualmente faço porque leva também courgette e cogumelos.

Ingredientes:

10 placas de lasagna pré-cozinhada

1 courgette cortada aos cubos (descascada)

uma lata de cogumelos laminados ou uma chávena de cogumelos frescos

1 pacote de molho bechamel

1 pacote de natas magras

250 gr de carne picada

4 colheres de sopa de polpa de tomate

meio copo de vinho

1 cebola

1 dente de alho

100 gr de queijo ralado

azeite q.b.

oregãos q.b.

sal e pimenta q.b.

• Preparação:

Molho de carne: Refogar a cebola com azeite e alho. Quando alourar, juntar a carne e deixar refogar mais um pouco. Adicionar o vinho e a calda de tomate. Cozinha-se um pouco e depois acrescenta-se a courgette e os cogumelos. Quando estiver cozinhado juntam-se oregãos a gosto, sal e pimenta q.b.

Lasagna: Mistura-se o molho bechamel com as natas, um pouco de sal e pimenta. No fundo de um recipiente deita-se o molho bechamel, depois três placas de lasagna, de seguida o molho de carne e polvilha-se com queijo ralado e assim sucessivamente até terminar com molho bechamel. Polvilha-se com queijo ralado e oregãos e vai ao forno até alourar.