BOLO DE ANIVERSÁRIO

Um bolo de aniversário diferente, com muita fruta, adequado à época! A massa base que utilizo para este tipo de bolos é extremamente fácil de confeccionar e fica sempre muito fofa. Com ela pode-se fazer um simples bolo ou recheá-lo com vários tipos de recheios.

Ingredientes:

6 ovos

o peso dos ovos em açúcar

metade do peso dos ovos de farinha

meia chávena de leite

2 pacotes de natas

frutas a gosto (pêssego em calda, manga, figos, cerejas...)

• Preparação:

Junta-se o açúcar com as gemas e bate-se bem até obter um creme esbranquiçado. Depois junta-se a farinha e em seguida o leite. Batem-se as claras em castelo e adicionam-se suavemente ao preparado anterior. Unta-se muito bem com margarina uma forma sem chaminé e polvilha-se com farinha.

Verte-se a massa e leva-se a forno médio cerca de 30 min. ou quando espetar um palito e sair seco.

Deixa-se arrefecer . Entretanto batem-se as natas em chantilly com um pouco de açúcar. Corta-se o bolo ao meio e rega-se com calda de pêssego em conserva ou sumo de outra fruta a gosto. Depois recheia-se com o chantilly e pedaços de fruta. Cobre-se com o restante chantilly e decora-se com fruta.