BOLO GOSTOSO DE CHOCOLATE

Hoje apeteceu-me qualquer coisa com chocolate e como tinha comprado esta pequena forma decidi fazer "un petit gateau" para alegrar o espirito e a mente.
Este bolo não pode cozer demasiado, tem que ficar cremoso no interior e cozido
à superficie.

Ingredientes:

100 gr de manteiga

5 colheres de sopa de açúcar

4 ovos

200 gr de chocolate

100 gr de farinha com fermento

1 pitada de canela

• Preparação:
  
  Derrete-se levemente a manteiga e junta-se com o açúcar. Bate-se bem e adicionam-se as gemas. Derrete-se o chocolate no microondas ou em banho-maria e junta-se ao creme. Mexe-se mais um pouco. Em seguida batem-se as claras em castelo e juntam-se ao creme alternando com a farinha e a canela.
  Unta-se muito bem uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se o preparado. Leva-se ao forno durante 30 minutos mas tendo atenção para não cozer demasiado. Tem que ficar cru no centro. Deixa-se arrefecer e depois desenforma-se com cuidado.