segunda-feira, 21 de julho de 2008

JARDINEIRA DE CHOCO

A jardineira é um dos pratos mais apreciados aqui em casa e por isso é frequente fazê-lo seja com frango, borrego, carne de vaca ou lulas. Desta vez apeteceu-me fazer uma boa jardineira de choco com ervas aromáticas tornando-a assim mais apetitosa.

Ingredientes:
1 choco grande
1 cebola grande
2 dentes de alho
meio chouriço de carne
4 colheres de sopa de calda de tomate
meio cubo de caldo de carne (facultativo9
meio copo de vinho branco
1 pitada de pimentão doce
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de coentros
1 folha de hortelã
1 folha de louro
2 cenouras grandes cortadas aos cubos
2 copos de ervilhas
2 batatas grandes cortadas aos cubos
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
Preparação:

Amanhar o choco, limpando-o e lavando-o bem. Cortar às tiras e temperar com um pouco de sal.Entretanto refogar levemente a cebola , o alho e o louro com um pouco de azeite. Juntar o chouriço cortado às rodelas e deixar cozinhar mais um pouco. Em seguida adicionar o choco e mexer bem para se misturar com o refogado. Então adiciona-se o vinho, a calda de tomate e um copo de água.Cozinha-se até o choco começar a ficar macio, se necessário vai-se acrescentando água para não pegar ao fundo do tacho.Quando o choco mostrar que está a ficar macio deita-se água até meio do tacho e acrescentam-se as batatas, a cenoura, as ervilhas, as ervas, o caldo de carne e a pitada de colorau. Deixa-se cozer bem e no final rectificam-se o sal e a pimenta. Se vir que enxuga muito, acrescente água quente ao longo da cozedura.

16 comentários:

Marizé disse...

Eu adoro chocos com legumes.
Esta jardineira está com tudo o que eu gosto!

Bj

moranguita disse...

A tua jardineira esta uma maravilha!!
Muito boa!! eu so costumo fazer com carne acho que vou experimentar esta.
Beijinhos
moranguita
http://docesdamoranguita.blogspot.com

claudia disse...

QUe bela jardineira! O choco é bom em qualquer prato...

Carmencita disse...

Que bela jardineira.Comeria agora!!

Mrs. Singh disse...

Tenho imensas saudade de comer choco!A jardineira ficou com muito bom aspecto.

Um resto de uma boa semana :)

Filipa disse...

Olá Amélia! Obrigada pela visita.

Também gosto muito de jardineira mas normalmente faço de frango ou porco.
Apesar de eu não gostar de chocos, devo dizer que esta está com óptimo aspecto!

beijinhos

ameixa seca disse...

Eu gosto de jardineira... cá em casa também é frequente :)
Com chocos ainda é melhor.
Bom fim de semana

ameixa seca disse...

Ahh... Amélia tenho um desafio para ti lá no blog. Quando puderes passa para ver ok?
Abraço

Lucinda disse...

olá, tudo bem?venho pedir-te que passes no blog da claudia e que a ajudes licitando alguma peça que gostes ainda estão muitas peças por licitar. por favor ajuda esta menina
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