Delicias de frutos do bosque

“Há quem passe pelo bosque e só veja lenha para a fogueira.”
                                           (Léon Tolstoi)

Em boa verdade faço um esforço para que ao percorrer o bosque, veja mais do que a lenha que  tem para queimar. Nele há tanto para  mostrar, que só temos que estar bem atentos e aproveitar, até porque o passeio pode ser curto e há que disfrutá-lo.

E uma das mais prazenteiras formas de o fazer é deliciarmo-nos com um belo e simples doce, confeccionado com magníficos frutos que  o bosque nos oferece.

 

Ingredientes:

100 gr de frutos do bosque ( framboesas, amoras, mirtilos, morangos silvestres)

2 pacotes de natas

3 colheres de açúcar

2 folhas de gelatina

50 gr de nozes

bolachas torradas ou maria q.b.

1 embalagem de gelatina de frutos do bosque

 

Preparação:

Preparar a gelatina de frutos do bosque conforme as indicações da embalagem e guardar no frigorifico ou congelador até solidificar. Bater as natas em chantilly, juntar o açúcar.Dividir em duas porções. Guardar uma porção  de chantilly simples. À outra juntar   os frutos do bosque  reduzidos a puré com a varinha mágica. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e dissolva-as em duas colheres de sopa de água quente. Juntar ao preparado anterior e bater bem. Triturar a bolacha e as nozes grosseiramente.Em copos ou tigelas de vidro preparar o doce construindo camadas de bolacha e nozes, doce de frutos, chantilly, e pedaços de gelatina de frutos do bosque. Levar ao frio para que o doce solidifique.

Esta receita dá para cerca de 6 copos.

Os frutos podem ser congelados. Descongelam-se e trituram-se. mas fica melhor com frutos frescos.