Bolo de Maçã

"Se você tem uma maçã e eu tenho outra; e nós trocarmos as maçãs, então cada um terá sua maçã.
Mas se você tem uma ideia e eu tenho outra, e nós as trocarmos, então cada um terá duas ideias".

George Bernard Shaw

 

 

Das inúmeras receitas de bolo de maçã que existem, apareceu-me esta num pedaço de papel já muito amachucado, possivelmente retirado à última hora de um pacote  de farinha ou açúcar que ia para o lixo.

Como este fim-de-semana as maçãs abundavam cá por casa,  então decidi dar uma oportunidade à velhinha receita. E digo-vos que não me arrependi nada,  pois fez um brilharete e resultou num dos melhores bolos de maçã que comi até hoje.

Ingredientes:

4 maçãs grandes cortadas aos cubos

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

4 ovos

1 chávena de água

1 colher de sopa de canela

3 colheres de sopa de manteiga

açúcar para polvilhar a forma

 

Preparação:

Unta-se generosamente uma forma sem buraco  com a manteiga. Polvilha-se muito bem com açúcar. Distribuem-se os pedaços de maçã pelo fundo da forma. Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar. Mistura-se a canela e a água intercalada com a farinha. Em seguida levantam-se as claras em castelo e misturam-se levemente ao preparado anterior. Deita-se sobre a maçã e vai ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. Espetar um palito para verificar se está cozido.Deixar arrefecer um pouco e depois desenformar. Polvilhar com canela.