FRAMBOESA
Há um ruído
de asas
que te é próximo
Um odor a flor
a framboesa
Um sabor a leite
e a morango
numa uterina luz de penumbra acesa
Maria Teresa Horta
O que leva:
500 g de maravilhosas framboesas frescas (produção da horta do meu pai)
1 limão
300 g de açúcar
um pau de canela
uma pitada de baunilha ( facultativo)
Como se faz:
Deite as framboesas num tacho, junte o sumo do limão, o pau de canela, um pouco de baunilha a gosto e o açúcar. Leve ao lume brando até começar a ferver. De seguida aumente o lume e deixe cozinhar durante 25 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira. Desligue o lume e deixe arrefecer. Deite para frascos esterilizados, tape e guarde num local escuro ou no frio.
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