domingo, 13 de março de 2011

Bolo de Modena (receita italiana)

Esta é mais uma receita   retirada de um livro de receitas que trouxe de uma viagem a Itália. É um bolo muito simples que se assemelha a Pão mas é doce. As especiarias utilizadas conferem-lhe um sabor exotico mas delicioso. É um bolo que se conserva bastante bem durante algum tempo pois segundo reza a história era feito para os camponeses levarem  quando se deslocavam para os trabalhos agricolas. Além disso achei curioso o formato do bolo, um S gigante, parece um biscoito em tamanho XXL….

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Ingredientes:

500 gr. de farinha

150 gr. de açúcar

raspa fina da casca de 1 limão

3 colheres e meia de fermento em pó

125 gr de manteiga cortada em pedaços

3 ovos  grandes batidos

4 colheres de leite

2 colheres de canela

1 colher café de erva doce em pó

1 colher de café de noz moscada em pó

Açúcar grosso

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Preparação:

Peneire a farinha para dentro de uma taça. Adicione mexendo o açúcar, a raspa da casca de limão, as especiarias e o fermento em pó.

Abra um buraco no meio e encha com a manteiga amolecida e os ovos (reservando uma colher de sopa de ovo batido para pincelar o bolo).

Trabalhe estes ingredientes juntos, misturando-os gradualmente com a farinha e adicionando as colheres de leite. Trabalhe a massa apenas o tempo suficiente para ficar macia e homogénea.

Molde a massa com um formato de um rolo e coloque-a num tabuleiro em forma de S.

Pincele com ovo e polvilhe com o açúcar.

Usando o bico de uma faca afiada, faça um corte no sentido do comprimento do bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

12 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Deve ser muito bom amiga,adoro este tipo de pão doce,bjokinhass

Lina disse...

Tem muito bom aspecto e deve ser delicioso, como toda a comida italiana, que adoro!
Beijinhos e bom domingo.

A Paixão da Isa disse...

muito bom gostei muito beijinhos b.d

Ana Powell disse...

Excelente aspecto, adorei as fotos ♥

conceicao disse...

Deve ser uma delícia, adorei a textura.
Bjs

moranguita disse...

bem ams que belo bolo. adorei a forma do bolo:-)
beijinhos

ameixa seca disse...

Deve ficar com um aroma e sabor inebriantes :)

Os Babinhos disse...

Uma receita a testar

Bjs,

http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.com/

Comunicação disse...

Confira a dica da apresentadora Hebe Camargo para aproveitar as maravilhas da vida: http://bit.ly/eclRyA. #saúdenãotempreço

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Obrigado,
Ministério da Saúde

Nela disse...

K belo bolinho com um ar a pedir para ser comido,receita guardada, bjsss.

hannah disse...

Hummmmm ai meu deus, mais um paozinho para a minha lista de experiencias... e logo eu que sou doidinha por pao... Aiii vou mesmo experimenta-lo!!!

Beijinhos

audiencia da tv disse...

ola passando aqui pra dizer que seu blog é show muito bom ja passei a ser seu seguidor
se quiser me seguir agradeço
abraçoss e sucesosss
http://audienciadatvrealtimes.blogspot.com/