Cupcakes de Natal

“A Melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio dos nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles que nos acompanham na nossa caminhada pela vida. Feliz Natal!”

Nesta época em que comprar é a palavra de ordem, optei por fazer alguns dos presentes  para oferecer a miúdos e graúdos. Um deles foram estes cupcakes, que dão um colorido especial à mesa de Natal.

Comprei pasta de açúcar de várias cores numa loja da especialidade e meti  literalmente as mãos na pasta. Aos poucos fui-me entusiasmando com o colorido e com os motivos natalícios e acabei por fazer vários cupcakes como os das fotos.

 

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

200g manteiga amolecida

2 chávenas de açúcar

4 ovos

100g de coco ralado 

1 chávena de leite morno

80g chocolate granulado (ou raspado de uma tablete)

50g de nozes picadas grosseiramente

Preparação:

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o coco ralado e as nozes e bata para misturar. Junte a mistura de farinha com fermento, alternado com o leite. Misture o granulado. Junte as claras batidas em castelo, envolvendo cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas formas para muffins.Encha as forminhas com a massa até 2/3 . Coza  mais ou menos 20 a 25 minutos. Depois é só pegar na pasta de açúcar e dar asas à imaginação