“Quinhentos e vinte cinco” o doce…

“A amizade é o ingrediente mais importante na receita da vida.” (desconhecido)

 

Este doce apelidado de 525 surgiu porque decidi inventar uma iguaria que recordasse a minha turma do curso de Formação de Formadores  com esse número.

Durante cerca de 2 meses convivi com os colegas Ana Lucas, Ana Lúcia, Ana Neves, António, David, Denise, Elisabete, Frederico, Gonçalo, Ricardo e Teresa e com as professoras Rita, Sofia, Margarida e Daniela e de todos eles guardo belos momentos.

Sabendo eles a minha paixão pela culinária e em especial pela doçaria prometi-lhes que faria algo doce, suave, mas com carácter, tal como o tempo que passámos juntos.  Por isso aqui está o Doce 525.

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 pacote de natas

meia lata de leite condensado cozido

1 manga  grande (pode ser outro fruto: ananás, pêssego, banana, morangos, framboesas  ou até mesmo meia chávena de frutos secos).

3 folhas de gelatina

3 colheres de sopa de manteiga

1 pacote de bolachas (fiz com bolachas de chocolate mas também pode ser com bolacha maria ou outras.)

Preparação:

Bater as natas até engrossarem, tipo chantilly. Misturar o leite condensado. Descascar  a manga e cortá-la em pedaços muito pequenos, envolver no preparado anterior. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e dissolvê-las em duas colheres de sopa de água quente. Adicionar ao creme e mexer tudo muito bem. Levar ao frigorifico enquanto se faz a base do doce.

Para a base trituram-se muito bem as bolachas e mistura-se com a manteiga derretida. Amassa-se bem até obter uma massa com a qual se forra o fundo de uma forma amovível ou de tarte de 20 ou 24 cm de diâmetro ( eu fiz pequenos doces em aros de alumínio à venda nas lojas de utensílios e cozinha). Deitar o creme sobre a massa e levar ao congelador durante 2 horas ou ao frigorifico durante 4 a 5 horas. Desenformar e na hora de servir regar com o restante leite condensado e com nougat ralado ou frutos secos finamente cortados. Deve ser servido bem fresco.