segunda-feira, 16 de março de 2009

Palitos La Reine


Há já algum tempo que tinha na ideia fazer palitos la reine porque não sou nada apreciadora desses que se vendem empacotados. Quando quero fazer uma sobremesa que leva este tipo de biscoitos, tenho que ter muito cuidado porque se desfazem muito facilmente. Se for palito tipo champagne, ai o caso ainda é mais complicado. Por estes e outros motivos decidi então confeccioná-los e realmente ficaram óptimos, muito fofinhos e gostosos, além de que redem imenso. Esta receita foi retirada da teleculinária nº 64 de 13/12/86.
Ingredientes:
125 gr de açúcar
125 gr de farinha
5 ovos
raspa de 1/4 de limão
açúcar em pó q.b.
papel vegetal

Preparação:

Dos 125 gr de açúcar separe 1 colher. Misture o restante açúcar com as gemas e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo misturando a colher de açúcar. Depois de bem firmes misture alternadamente com a farinha e o batido das gemas, mexendo o menos possivel com cuidado de baixo para cima para não cortar as claras. Forre um tabuleiro grande com papel vegetal.
Encha um saco de pasteleiro com bico largo ( ou im saco plástico com um corte de 0,5 cm numa ponta) e faça tiras de 12 cm de comprimento e 2,5 de largura sobre o papel vegetal.
Polvilhe com açúcar em pó. Leve ao forno a 180ºc cerca de 15 minutos ou até alourarem.
Retire-os, aguarde que arrefeçam e retire-os com a ajuda de uma espátula.

12 comentários:

belinhagulosinha disse...

que bonitos ficaram amiga,jinhosss

moranguita disse...

que delicia- ja sei como faxzer agora.
beijinhos

ameixa seca disse...

Devem ser bem mais deliciosos que os de compra :)

goles e nacos disse...

parecem deliciosos! A escolha acertada para fazer o pavê de abacaxi que, para mim, era o segundo melhor doce que minha mãe fazia (perdia para o pudim de leite condensado)! =)

beijos!

Bella disse...

Uau, é a primeira vez que vejo uma receita para esses biscoitinhos.

bjs

Baú da Conceição disse...

Adorei este palitos, detesto o açucar que os palitos de compra tem em exagero, estes devem ser bem melhores.

Beijinhos

risonha disse...

Ficaram com muito melhor aspecto do que alguns que se vêm a vender por aí.

receitasdapiteca disse...

Também já os fiz uma vez, há uns aninhos atrás, ficaram delíciosos!! Os teus estão lindos!!
Bjcas.

Naninha disse...

Adorei a receita! Amei mesmo e se é da teleculinária dará certo com certeza! Tá ai uma receita que farei!
Beijos

Talita disse...

Vou fazer também! Parece ideais para as receitas que necessitam biscoito champanhe.

Mrs. Singh disse...

Ficaram lindos! Devem ser muito bons.
Bjs

Gina disse...

Que fofos!
Beijos.