domingo, 25 de Março de 2012

Tarte de Maçã – Appeltaart (receita holandesa)

Esta receita holandesa de tarte de maçã é uma das minhas  favoritas. Foi  retirada de um livro de culinária holandês que uns amigos holandeses me ofereceram aquando de uma das minhas visitas aquele pequeno e original país.

Ao confeccioná-la  veio-me à memória,  estar sentada  numa encantadora esplanada à beira de um canal de Delft, (lindíssima cidade holandesa), saboreando uma fatia de appeltaart acompanhada de um delicioso chá..sem dúvida uma daquelas sensações indescritíveis…

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Ingredientes:

Massa

350g de farinha

150 g de açúcar

200 g de manteiga ou margarina amolecida

2 gemas de ovo

Recheio

100 g de passas

1 dl de sumo de laranja

1 kg de maçãs

1 colher de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de geleia ou doce de pêssego

IMG_0149 Preparação:

  • Juntar a farinha, o açúcar, a manteiga, a gema e amassar rapidamente.
  • Formar uma bola e deixar repousar 5 min.
  • Num pequeno tacho misturar as passas, o sumo de laranja, a canela, as colheres de açúcar e a colher de farinha e deixar ferver 5 min.
  • Descascar as maçãs e cortá-las em pequenos cubos. Misturar as maçãs com a calda de passas.
  • Forrar uma forma amovível (24 cm de diâmetro) com a massa. Os lados tem que ter pelo menos 4 cm de altura.
  • Deitar o recheio de maçã.
  • Levar ao forno a uma temperatura de 175 graus cerca de 40 minutos, até ficar douradinho. Retirar e pincelar imediatamente com a geleia.
  • Aconselho a servir com uma bola de gelado de nata.

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13 comentários:

Nárwen disse...

Uau...que delícia...que visão encantadora...ficou tão linda!
Vou levar a receita comigo para fazer para a minha mãe, ela adora receitas com maçã.

Beijinhos e boa semana

Mónica disse...

Pela primeira vez que visito este blog, vejo esta tarte encantadora, adorei :) Fico seguidora!

Beijinho e boa semana

Cidália disse...

Que deliciosa tentação!
Ficou linda a tarte.
Beijinhos

Paula disse...

O aspecto é muito convidativo!... Que linda tarte!

O Cantinho da Sophia disse...

Estou encantada com esta tarte. Está linda e com um aspecto bem delicioso.
Beijinhos

Mia disse...

tenho acompanhado o blogue em silêncio e fiquei muito contente quando recentemente começaram a cair actualizações e hoje com uma receita destas tinha que escrever, tinha que dizer que a foto ficou magnífica, e se ela vale mais que mil palavras a tarte deve ter ficado soberba. Parabéns.

Ondina Maria disse...

hmmmmm, que belissimo aspecto, deve ser uma tarte bem saborosa pois tem uma camada generosa de recheio :)

A Paixão da Isa disse...

wuau esta super bom e bonita gostei m bjs

deliciart disse...

Que aspecto delicioso tem esta tarte, uma perdição..beijinhos

mariana disse...

Vou de certeza experimentar (:

Anabela disse...

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saberescomsabores disse...

São minhas as palavras da Mónica. É um sucesso de tarte. Tenho também uma receita de tarte de maçã original mas, como é um pouco ligt deixa de ser tão tentadora. Parabéns pelo seu blog.

Sandy disse...

Adoro receitas com maçã e já estava a anotar a receita para a fazer! Aposto que fica deliciosa!! No entanto, fiquei com as seguintes dúvidas: qual a quantidade de rum e de canela a usar? e para a massa são 2 gemas ou uma?
um abraço
Sandy