Fatias frescas com Morangos

O Inverno cobre a minha cabeça, mas uma eterna Primavera vive no meu coração." (Victor Hugo)

Apesar de ainda não ser a época deles, este fim de semana apeteceu-me comprar aqui na frutaria da esquina ( é mesmo na esquina), uma bela caixinha de morangos que tinham um ar delicioso e um aroma não menos convidativo. Com eles “construi” estas  simples fatias primaveris que souberam muito bem apesar do frio Inverno que ainda está para ficar.

     

Ingredientes:

4 ovos

o peso dos ovos em açúcar

metade do peso dos ovos em farinha com fermento 

meia chávena de chá de leite

1 pacote de natas para bater em chantilly

2 colheres de açúcar

morangos q.b.

Preparação:

Separam-se as gemas e as claras. Numa tigela batem-se muito bem as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada. Junta-se aos poucos a farinha intercalada com o leite e volta-se a misturar bem. Em seguida levantam-se as claras em castelo bem firme e adicionam-se lentamente ao preparado anterior. Leva-se a cozer num tabuleiro 20x40, cm bem untado de manteiga ou margarina. O tabuleiro convém que seja comprido para que a massa fique bem espalhada para ficar fina. Coze cerca de 10 minutos. Entretanto batem-se as natas em chantilly com as 2 colheres de açúcar.

Depois de cozida a massa , desenforma-se e corta-se em três rectângulos iguais.

Recheia-se com chantilly e pedaços de morangos. Enfeita-se a gosto e vai ao frigorifico para que fiquem bem fresquinhas.