Bolo de Chocolate com Natas

“Um estudo recente, publicado no "British Medical Journal", garante que os consumidores habituais de alguns doces - especialmente barras de chocolate - vivem, pelo menos, mais um ano  do que aqueles que se privam desses prazeres.”

Não poderia ficar mais satisfeita com tal noticia e se for pura demagogia ou publicidade enganosa, paciência. Gosto de ser seduzida por uma bela fatia de bolo de chocolate ou por um pedaço gostoso de chocolate de leite, se aromatizado com laranja, melhor…

Sendo assim e continuando aquela busca incessante pelo bolo de chocolate perfeito, quero partilhar a mais recente receita  que me seduziu e aos que comigo a partilharam. É muito simples de confeccionar e apresenta uma consistência húmida e fofa. Mais um prazer a experimentar.

Ingredientes:

1 tablete de chocolate preto para culinária
1 pacote de natas
150 g de açúcar
40 g de farinha
4 ovos

Creme de chocolate:

Leve  meio pacote de natas com 2 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de açúcar ao lume até ficarem quentes, mas não deixe ferver. Acrescente metade de uma tablete de chocolate cortada em pequenos pedaços e misture. Com um batedor de varas, mexa muito bem, até obter um creme liso e brilhante. Deixe arrefecer um pouco antes de utilizar.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forrar uma forma redonda com papel vegetal e untar muito bem com manteiga.
Partir o chocolate em quadrados e levar a derreter  no microondas cerca de 2 minutos, retirar e mexer muito bem. 
Juntar o açúcar  com as gemas até obter uma gemada esbranquiçada. Adicionar o chocolate derretido, as natas e a farinha. Bater as claras em castelo e deitar lentamente na massa.
Verter a mistura para dentro da forma e levar ao forno por 30 minutos. Findo este tempo, retirar o bolo do forno e deixar arrefecer à temperatura ambiente antes de desenformar. Cortar o bolo ao meio e recheá-lo com o creme de chocolate. Cobrir com o creme
Servir o bolo ligeiramente morno ou frio. Se quiser pode servir com uma bola de gelado.