BOLO DE CHOCOLATE SEM OVOS

Tenho uma séria obsessão por chocolate, nomeadamente por bolos de chocolate e ando sempre à procura da tal receita especial que me surpreenda e que me deixe para sempre "cativa". Há poucos dias a minha cunhada Gina falou-me de uma receita muito boa que lhe deu um amigo e que tinha a particularidade de não levar ovos. Fiquei entusiasmada com a revelação e decidi logo experimentá-la. O resultado foi um bolo muito fofo e húmido mas como não leva ovos, desmancha-se um pouco ao ser manejado. De qualquer maneira convido-vos a experimentar por que é muito simples e saboroso.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha com fermento

2 chávenas de açucar (de preferência amarelo)

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de óleo

2 chávenas de água

2 colheres de sopa de vinagre

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

Creme de chocolate:

Uma tablete de chocolate para culinária

3 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas

1 pitada de baunilha em pó ou 1 colher de sopa de licor de laranja (facultativo)

• Preparação:

Mistura-se a farinha , o açúcar, o fermento e o chocolate. Adiciona-se o óleo e a água. Depois o vinagre e o sal.

Unta-se muito bem uma forma sem buraco, quadrada, redonda ou rectangular forra-se o fundo com papel vegetal e volta-se a untar. Polvilha-se com farinha e deita-se a massa ao centro de preferencia com a ajuda de um passador para filtrar algum grumo de farinha ou açúcar. Coze em forno brando cerca de 30 minutos. Verifica-se se está cozido com ajuda de um palito e retira-se. Deixa-se arrefecer completamente e depois desenforma-se.

Eu optei por cobri-lo com um creme de chocolate que se prepara levando numa caçarola a banho-maria todos os ingredientes até derreterem por completo. Mexe-se bem para se misturarem e deixa-se arrefecer. Cobre-se o bolo e leva-se um pouco ao frio.